こんにちは、元ビール会社勤務にょけんです。
こんな疑問に答えるべく、代表的なビールを一覧にまとめました。
とりあえず3行でまとめると、
- ラガービールは苦い、地ビールはフルーティ
- ラガーはピルスナー、地ビールはペールエールが主流
- 麦芽使用率が６７％以上ならビール、６７％未満なら発泡酒
こんな感じ。
詳しく見ていきましょう。
また、各種類のおすすめ商品についても紹介しています。
Contents
ビールの種類一覧
まず、ビールは酵母を醗酵する温度で大きく2つに分かれます。
- 低温醗酵…ビールの主流で、通称ラガービール
- 常温醗酵…地ビールなど、フルーティな仕上がりになる
この２つを元に、よく聞くビールの名前をさらに分類してみました。
| 種類 | 特徴 | 色 | 代表例 |
| 低温醗酵 (ラガー) |
・酵母沈殿 ・苦味が強い |
黄 | ピルスナー |
| 褐色 | メルツェン | ||
| 黒 | ドゥンケル | ||
| 黒 | ボック | ||
| 常温醗酵 (地ビール) |
・酵母浮く ・フルーティ |
黄 | ペールエール |
| 褐色 | ヴァイツェン | ||
| 黒 | ビターエール | ||
| 黒 | スタウト |
低温醗酵（ラガー）の主流はピルスナー、常温醗酵の主流はペールエールです。
ビールと聞いて想像する黄金色の種類は、概ねこの２つと思って間違いないですね。
苦けりゃピルスナー、フルーティならペールエールです。
ビールと発泡酒の違いって？
ビールと発泡酒の違いは、含まれる麦芽の量です。
作り方はほぼ同じ。
- ビール…麦芽使用率が６７％以上
- 発泡酒…麦芽使用率が６７％未満
要は、ビールよりも麦感が少なく、淡白な味わいものが発泡酒です。
有名どころだと、金麦とかがそうですね。
Amazonで買えるおすすめビール
Amazonで買えるおすすめビールを紹介します。
せっかくなので、普通の缶ビール以外でまとめました。
ラガービール（苦い系）
やや苦いけど、深みがあるもの。
【ピルスナー】
ピルスナーウルケル
ピルスナー系で手軽に買えるものだと、コレが安定しておいしい気がします。
フルーティなのが好きな人も、苦いのが好きな人も、このビールは全員が高評価しているイメージ。
【メルツェン】
シュレンケルラ・ラオホ
スモーキーな味わいが特徴で、苦めのビールが好きならどハマりします。
一番搾りよりもコクがあって、プレモルよりもくどくないってイメージ。
【ドゥンケル】
ホフブロイ・ドゥンケル
成城石井とかでもよく見かけるホフブロイのドゥンケルです。
黒ビールらしいガツンとした苦味の中に、軽いキャラメルフレーバーがうまい。
【ボック】
シュナイダーヴァイセ
鬼のようにコクがあります。
人を選びますが、ハマると抜け出せません。
常温醗酵（フルーティ系）
フルーティで甘いものです。
飲みやすくて、女性にもおすすめ。
【ペールエール】
よなよなエール
ビール嫌いの人が、ビールにハマるきっかけNo.1
特に女性は、「コレでビールがおいしいと思うようになった！」って人がめちゃくちゃ多いです。
本当に華やかな味。
さらに華やかな「IPA（インディア・ペールエール）」というジャンルもあります。↓
【ペールエール】
パンクIPA
マジでアロマみたいな香りがドカンとくる。
僕はめちゃくちゃ好きですが、「ここまで行くと逆に苦手」って人までいます笑
それくらい、ビールと思えないほどの爽やかさ。
【ヴァイツェン】
フランチスカーナー
ラベルのおじさまが印象的なフルーティビール。
ラベルに反して、味はマイルド。
「よなよなエールとかは華やかすぎてダメ！」って人は、こちらの方がおすすめ。
【ビターエール】
ホンカーズ・エール
この辺になってくるとマイナーなので、Amazonでもあまり見かけません。
おいしいんですけどね。
イギリスパブの主流だったりするので、揚げ物とかによく合います。
【スタウト】
ライオンスタウト
黒ビールの中で1番有名なのが「スタウト」
普通の居酒屋でも、スタウトは結構見かけますね。
他の黒ビールに比べて、苦味は抑えめなのにコクは同じくらい強いので、結構幅広い人に愛されます。
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